Domácí boršč

Máte rádi polévky? A co takhle vyzkoušet hustý domácí hovězí boršč?

Suroviny na hovězí boršč (6-8 porcí)

Hovězí maso umyjeme, vložíme do hrnce a dáme vařit (z vývaru postupně sbíráme pěnu).
Vodu s masem osolíme a vaříme na menší teplotu cca 1,5 – 2 hod.
Na posledních 15 minut vložíme do vývaru bobkový list a celý pepř.
Poté měkké maso z hrnce vytáhneme a vývar přecedíme.
Maso nakrájíme (natrháme) na menší kousky a vložíme zpět do přeceděného vývaru.
Dále nakrájíme brambory na menší kostky, vložíme také do vývaru a vaříme cca 15 minut.
Zelí si také nakrájíme na menší kousky, vložíme do vývaru k masu a bramborám a vaříme na mírném ohni.
Poté si nakrájíme na menší kostky cibuli, mrkev a řepu oškrábeme a poté ostrouháme.
Na pánvičce si osmahneme cibulku do zlatova a poté přidáme nakrájenou mrkev a trošku smažíme.
Poté přidáme nastrouhanou červenou řepu a opět vše trochu smažíme.
Do pánve, kde jsme smažili zeleninu, přidáme cca 2 naběračky vývaru. Poté pánev osolíme, opepříme a přidáme2 lžíce rajského protlaku, promícháme a dusíme doměkka.
Jakmile je červená řepa měkká vše z pánve dáme do vývaru k masu a bramborám.
Vaříme pouze 2-3 minuty na vysoké teploty.
Nakonec přidáme na dochucení drcený česnek.
Hrnec s polévkou přikryjeme pokličkou a necháme stát cca 20 minut.