Také máte rádi klasiku – vepřový guláš s houskových knedlíkem. Máme pro vás jednoduchý recept a po guláši se jenom zapráší 🙂
Vepřový guláš recept:
Suroviny na vepřový guláš (množství dost pro 4 osoby):
- 1 kg vepřového masa (nejlépe vepřová plec nebo ořech)
- 1 kg cibule
- 2 stroužky česneku
- sádlo
- sůl
- pepř
- kmín
- koření na maďarský guláš (může být i gulášové koření)
- majoránka
- polohrubá mouka (pouze na zahuštění)
Vepřový guláš recept – postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Na sádle potom orestujeme 0,5 kg nakrájené cibule. Cibuli orestujeme pouze do sklovita (ne do zlatova).
- Jakmile je cibule orestovaná přidáme 1kg nakrájeného masa a hned přidáme sůl a kmín.
- Jakmile se nám maso „zavře“ přidáme koření na maďarský guláš (nebo gulášové koření) a rozmačkaný česnek. Podlijeme horkou vodou a vše dusíme (cca 1,5 – 2 hod.).
- Jakmile je maso měkké vezmeme si zbytek 0,5kg cibule a spolu s moukou a trochou vody si cibulku rozmixujeme v mixéru.
- Rozmixovanou cibulku s moukou poté nalijeme do guláše čímž se nám guláš krásně zahustí.
- Na úplný závěr přidáme majoránku.
Vepřový guláš je nejlepší s houskovým knedlíkem. Přejeme vám dobrou chuť!
